Agar-agar en polvo 20 g

El agar-agar es un extracto de algas utilizado como espesante y gelificante en cocina. Se extrae principalmente del alga roja Gelidium, que es el de mayor pureza (como Pronagar®), pero también existen agares de otras algas en el mercado.

Debido a su capacidad de absorber agua, el agar-agar se utiliza en cocina para espesar y gelificar alimentos, ya sean dulces o salados, sin añadir ningún sabor. Además, es muy rico en fibra soluble y minerales, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal, a no absorber colesterol, a controlar los niveles de azúcar en diabetes, y prevenir el sobrepeso.

Pronagar® se presenta en cajas con 5 sobres de 4 g de agar-agar en polvo cada uno. Así el agar-agar está perfectamente dosificado para un mejor uso en cocina.

Modo de empleo: Disolver Pronagar® en un lí­quido (agua, caldo de verduras, leche, zumo de frutas) y dejar hervir durante un minuto, removiendo hasta su disolución. Verter la mezcla de agar-agar en un molde o añadir a la receta y dejar enfriar para que gelifique.

Más información y recetas: www.pronagar.com